CHI SIAMO
Tko Smo
Naše ime, "il trachio," ima korijene u starogrčkom. "Trachis" znači "grub," baš kao površina naše tjestenine izrađene ekstruzijom bronce. Ovaj tradicionalni i zanatski proces daje tjestenini savršenu hrapavost za bolje zadržavanje umaka, čime se poboljšava svaki obrok. Ekstruzija bronce ne samo da poboljšava kvalitetu tjestenine, već joj daje i jedinstvenu teksturu koja oduševljava nepce svakim zalogajem.
Chi Siamo
Essiccazione naturale
Nel nostro laboratorio, la pasta viene essiccata con un processo lento e naturale. A differenza delle tecniche industriali che utilizzano temperature elevate per accelerare i tempi, noi preferiamo un’essiccazione lunga e delicata, che può durare fino a 48 ore. Questo metodo conserva al meglio le proprietà organolettiche della pasta, mantenendo intatti i valori nutritivi e garantendo una maggiore digeribilità. La pasta essiccata naturalmente ha una texture e un sapore incomparabili, offrendo un'esperienza gastronomica autentica.
Chi Siamo
Trafilatura al bronzo
Il nostro nome, "il trachio", ha radici nel greco antico. "Trachis" significa "ruvido", proprio come la superficie della nostra pasta trafilata al bronzo. Questo processo, tradizionale e artigianale, conferisce alla pasta una rugosità perfetta per trattenere meglio i sughi, esaltando ogni piatto. La trafilatura al bronzo non solo migliora la qualità della pasta ma le dona anche una consistenza unica che delizia il palato ad ogni morso.
Tko Smo
Sirovine Visoke Kvalitete
Duboko smo uvjereni da kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o kvaliteti korištenih sastojaka. Iz tog razloga pažljivo biramo samo najbolje sirovine. Koristimo održivo uzgojenu tvrdu pšenicu, koja osigurava tjesteninu s visokim nutritivnim vrijednostima i pravim okusom. Naše brašno melje se prema tradiciji, bez dodavanja aditiva ili konzervansa, kako bismo ponudili prirodan i zdrav proizvod.
Tko Smo
Održivo Pakiranje
Naša predanost okolišu temeljni je dio naše poslovne filozofije. Ponosni smo što koristimo potpuno bezplastično, biorazgradivo i kompostabilno pakiranje. Naše pakiranje izrađeno je od celuloze dobivene iz održivih šuma, smanjujući utjecaj na okoliš i doprinosi očuvanju planeta. Vjerujemo da svaki mali čin može napraviti razliku i odlučni smo ponuditi našim kupcima proizvod koji nije samo visoke kvalitete, već i poštuje prirodu.
