CHI SIAMO
Quiénes Somos
Nuestro nombre, "il trachio", tiene raíces en el griego antiguo. "Trachis" significa "áspero", tal como la superficie de nuestra pasta extruida al bronce. Este proceso, tradicional y artesanal, le da a la pasta una rugosidad perfecta para retener mejor las salsas, realzando cada plato. La extrusión al bronce no solo mejora la calidad de la pasta, sino que también le da una consistencia única que deleita el paladar en cada bocado.
Chi Siamo
Essiccazione naturale
Nel nostro laboratorio, la pasta viene essiccata con un processo lento e naturale. A differenza delle tecniche industriali che utilizzano temperature elevate per accelerare i tempi, noi preferiamo un’essiccazione lunga e delicata, che può durare fino a 48 ore. Questo metodo conserva al meglio le proprietà organolettiche della pasta, mantenendo intatti i valori nutritivi e garantendo una maggiore digeribilità. La pasta essiccata naturalmente ha una texture e un sapore incomparabili, offrendo un'esperienza gastronomica autentica.
Chi Siamo
Trafilatura al bronzo
Il nostro nome, "il trachio", ha radici nel greco antico. "Trachis" significa "ruvido", proprio come la superficie della nostra pasta trafilata al bronzo. Questo processo, tradizionale e artigianale, conferisce alla pasta una rugosità perfetta per trattenere meglio i sughi, esaltando ogni piatto. La trafilatura al bronzo non solo migliora la qualità della pasta ma le dona anche una consistenza unica che delizia il palato ad ogni morso.
Quiénes Somos
Materias Primas de Alta Calidad
Estamos profundamente convencidos de que la calidad de un producto final depende de la calidad de los ingredientes utilizados. Por eso, seleccionamos con cuidado solo las mejores materias primas. Utilizamos trigo duro cultivado de manera sostenible, lo que garantiza una pasta con altos valores nutricionales y un sabor genuino. Nuestra harina se muele según la tradición, sin añadir aditivos ni conservantes, para ofrecer un producto natural y saludable
Quiénes Somos
Packaging Sostenible
Nuestro compromiso con el medio ambiente es una parte fundamental de nuestra filosofía empresarial. Estamos orgullosos de utilizar un packaging completamente libre de plástico, biodegradable y compostable. Nuestro empaque está hecho con celulosa proveniente de bosques sostenibles, reduciendo el impacto ambiental y contribuyendo a la conservación del planeta. Creemos que cada pequeño gesto puede hacer la diferencia, y estamos decididos a ofrecer a nuestros clientes un producto no solo de alta calidad, sino también respetuoso con la naturaleza.
